Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus)

Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus) merupakan salah satu jenis jamur konsumsi yang memiliki beragam kandungan yang bersifat anti-oksidan. Jamur ini termasuk dalam kelas Homobasidiomycetes berordo Agaricales dan family Tricholomataceae. Disebut Tiram karena bentuk tudungnya yang menyerupai bentuk tiram dengan setengah lingkaran yang pada bagian tengahnya sedikit cekung. Bentuknya yang cukup besar sehingga sering juga disebut dengan King Oyster Mushroom.

Tampilan dari jamur ini yang menarik dipandang dengan postur yang lebar dan besar serta warna putih bersih menjadikan jamur ini sebagai alternative konsumsi yang patut dicoba. Bahkan dalam beberapa penelitian mengungkapan bahwa anti-osidan yang terkandung dalam kerajaan
fungi (Jamur) adalah yang tertinggi jika dibandingkan dengan bahan makanan yang lain. Dapat juga dijadikan sebagai alternative pengganti daging ayam karena teksturnya yang memiliki kemiripan dengan daging ayam apabila sudah diolah menjadi makanan.

Di alam bebas, jamur tiram dapat dijumpai di daerah pegunungan berhutan dengan cuaca yang sejuk yang umumnya tumbuh pada batang pohon yang mengalami pelapukan dan tidak memerlukan cahaya matahari yang berlebihan seperti jamur pada umumnya. Mampu berkembangbiak secara seksual yaitu dengan penyatuan dua jenis hifa sebagai gamet jantan dan betina serta perkembangbiakan secara aseksual yakni melalui spora yang terbentuk dalam kantung spora secara endogen. Jamur ini mudah dikenali dengan warna putih bersihnya dan tudung yang terlihat seolah saling bertumpuk antara yang satu dengan yang lainnya. Selain di pegunungan, jamur ini juga sering dijumpai di daerah pertanian, dalam hal ini tumbuh pada kompos dengan temperatur yang memungkinkan.

Dewasa ini, jamur tiram mulai dibudidayakan sebagai pemenuh kebutuhan terutama konsumsi bahan makanan sehat. Varian olahan yang bermacam-macam menjadikan usaha budidaya jamur tiram memiliki prospek yang lumayan bagus apabila dikembangkan dengan memperhatikan substrat tumbuh, tingkat keasaman dan kelembaban yang seperti pada habitat aslinya.

Sumber: id.wikipedia.org/wiki/Jamur_tiram